Ist Pascalisation sicher?

Ja, Pascalisation ist eine absolut sichere und natürliche Art der Konservierung. Die Lebensmittel werden dabei  für
eine kurze Zeit einem hohen Druck ausgesetzt -  ohne Zusätze oder Veränderungen.

Ändert Pascalisation etwas an den Lebensmitteln?

Nein, die Lebensmittel bleiben unverändert.

Welche Art von Lebensmitteln können pascalisiert werden?

Die folgenden Produkte können pascalisiert werden:

Frische Säfte, Milch, Baby-Nahrung, frisch geschnittenes Obst & Gemüse, Smoothies, Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte, frische Suppe, frische Saucen, Fertiggerichte

Warum sind pascalisierte Lebensmittel etwas teurer?

Obwohl Pascalisation weniger Energie verwendet, braucht der Prozess mehr Arbeitsaufwand, was das Produkt ein wenig teurer macht.

Wo kann ich pascalisierte Produkte kaufen?

Mehr und mehr Unternehmen entscheiden sich, ihre Produkte zu pascalisieren. Diese Produkte können in Supermärkten und Geschäften gekauft werden, wie alle anderen Lebensmittel. Pascalisierte Produkte sind mit dem Pascalisation-Logo versehen, so dass Sie sie einfach erkennen können und Sie die Garantie haben, dass ein Produkt pascalisiert wurde.

Sind pascalisierte Lebensmittel umweltfreundlich?

Ja, da der Pascalisations-Prozess weniger Energie als traditionelle Konservierungstechniken, wie z.B. Pasteurisierung oder Sterilisation, verbraucht. Pascalisation ermöglicht eine durchschnittliche Energie-Einsparung von 80%.

Kann ich pascalisierte Lebensmittel länger behalten?

Ja, pascalisierte Lebensmittel sind länger haltbar. Natürlich müssen Sie sie im Kühlschrank lagern.

Wird Pascalisation auch in anderen Ländern genutzt?

Ja, in den Vereinigten Staaten wird Pascalisation schon seit einigen Jahren angewandt.

Warum ist diese Technik so neu?

In Europa sind wir mit Pasteurisation, Sterilisation und dem Hinzufügen von (künstlichen) Konservierungsstoffen groß geworden. In den letzten Jahren fragen mehr und mehr Konsumenten nach authentischen Nahrungsmitteln, die ihre ursprünglichen Nährwerte enthalten – für ein gesünderes Essen und Leben.

Sind pascalisierte Lebensmittel gesund?

Pascalisierte Lebensmittel können in vielerlei Hinsicht gesünder sein als pasteurisierte und steriliserte Lebensmittel, da sie 100% ihrer ursprünglichen Nährwerte behalten. Außerdem werden keine künstlichen Konservierungsstoffe eingesetzt.